스리라차 소스? 직접 만들어보기 레시피

 

매콤하게, 제대로!

스리라차 소스 만드는 법 🌶️

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스리라차 소스? 매운 맛 덕후라면 무조건 좋아할 맛!

햄버거나 피자 먹을 때,
혹은 볶음밥이나 라면 위에 살짝 뿌리면
묘하게 입맛 당기게 만드는 매운 소스 하나 있잖아?

그게 바로 스리라차(Sriracha) 소스야.

• 매콤함 + 새콤함 + 살짝 단맛까지
• 중독성 강하고, 어디든 잘 어울려!

시판 소스도 맛있지만,
직접 만들면 더 깔끔하고, 재료도 내 마음대로 조절 가능해서
한 번 만들어두면 진짜 유용해.

스리라차 소스? 직접 만들어보기 레시피

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기본 재료 준비 (300ml 정도 분량)

• 홍고추 8~10개 (씨 제거 후 다지기)
• 마늘 3~4쪽
• 설탕 2큰술
• 식초 2~3큰술 (쌀식초나 사과식초 추천)
• 소금 1작은술
• 물 1/2컵
• (선택) 발효 풍미를 원한다면: 며칠 숙성시키면 훨씬 깊은 맛!

 

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🌶️ 청양고추 조금 섞으면 매운맛 업!
단맛 조절하고 싶다면 꿀로 대체해도 좋아.

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스리라차 소스 만드는 법

1. 모든 재료 블렌더에 넣기

• 손질한 홍고추, 마늘, 설탕, 식초, 소금, 물
  → 전부 넣고 곱게 갈아줘
  → 덩어리 없이 부드럽게 갈리는 게 포인트

2. 중약불에서 끓이기

• 블렌더에서 간 재료를 작은 냄비에 옮겨 담고
• 중약불로 10~15분 정도 끓이기
• 중간중간 저어주면서 걸쭉하게 농도 맞추기

물기 줄어들수록 맛이 응축돼서
살짝 되직한 케첩 느낌이 나면 성공!

3. 식혀서 병에 담기

• 열기 식히고 나서 소독한 병이나 용기에 담기
• 냉장 보관 시 2~3주 정도 OK

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응용법: 어디에 써도 찰떡이에요!

• 🍔 버거나 핫도그에 마요+스리라차 조합
• 🍚 볶음밥, 비빔밥, 볶음면에 소스처럼 휙!
• 🍗 치킨, 튀김 요리에 곁들여 찍어먹기
• 🥪 스프레드처럼 샌드위치에 발라먹기

 

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스리라차 소스 만들 때 팁

상황	해결 방법
너무 맵다	고추양 줄이고 설탕이나 식초 양 살짝 늘리기
너무 묽다	더 오래 끓이기 (또는 물을 줄여서 만들기)
덜 익은 맛이 난다	끓이는 시간 부족! 10~15분은 꼭 끓여줘야 맛이 잡힘

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마무리하며 🌶️

스리라차 소스, 처음 만들어보면 의외로 쉽고 깔끔한 맛에 놀라게 될 거야.
매운 맛 좋아하는 사람에겐 이만한 만능 소스가 없어!

👉 냉장고에 한 병만 만들어두면
어떤 음식도 한 끗 업그레이드 가능.

오늘 한번 도전해보자!
진짜 맛있는 ‘나만의 스리라차 소스’ 만들어보는 거 어때? 😋

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