매일 구워 먹는 고등어, 건강엔 괜찮을까? 🍽 에어프라이어로 더 바삭하게, 더 건강하게!
고등어 좋아하는 사람 많지?
나도 진짜 좋아해.
짭짤하고 고소한 맛에 밥 한 공기 뚝딱인데,
매일같이 구워 먹는 고등어,
혹시 건강에는 괜찮을까? 하고 생각해본 적 있어?
오늘은 고등어를 더 건강하게 먹는 방법,
특히 에어프라이어 활용법까지 정리해봤어!
🐟 고등어, 몸에 좋은 건 맞지?
맞아.
고등어는 대표적인 등푸른 생선으로,
- 오메가-3 지방산 (EPA, DHA) 풍부
- 단백질, 비타민 B12, 셀레늄, 비타민 D 등도 가득
- 심장 건강, 두뇌 건강, 항염 작용에 좋다고 알려져 있어
그래서 고등어는 슈퍼푸드라고 불릴 정도야.
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⚠️ 그런데 구워 먹을 때 문제는?
바로 고온에서 생기는 '지방 산화' 문제야.
고등어에 많은 오메가-3는 좋은 지방이지만,
고온에서 구울 경우 쉽게 산화돼서
몸에 해로운 트랜스지방이나 산화물로 바뀔 수 있어.
특히 기름을 두르고 팬에 굽거나,
센 불로 바짝 익힐 경우 이런 현상이 심해진다고 해.
이렇게 산화된 지방은 오히려
- 혈관에 부담을 주고
- 심혈관 질환 위험을 높일 수 있다는 연구도 있어.
✅ 해결책은? 에어프라이어를 써보자!
기름을 거의 쓰지 않고,
적절한 온도로 속까지 바삭하게 구울 수 있는 도구,
바로 에어프라이어야!
🍽 에어프라이어 고등어 굽는 법
- 고등어에 키친타월로 물기를 살짝 제거해줘
- 180도 예열 없이 15분 돌리기
- 중간에 한 번 뒤집으면 더 바삭!
- 종이호일이나 전용 트레이 깔면 청소도 편해
💡 팁
- 냉동 고등어일 경우 약간 해동 후 조리하면 더 맛있어
- 간이 너무 세면 물에 살짝 담갔다가 조리해도 좋고!
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🔍 왜 에어프라이어가 더 좋은 걸까?
- 기름 없이 바삭하게
- 온도 유지가 균일 → 산화 방지에 유리
- 열풍으로 겉은 바삭, 속은 촉촉
- 조리 중 기름이 밑으로 빠져 → 칼로리↓
무엇보다 간편하고 빠르다는 게 가장 큰 장점이지!
마무리하며
매일 먹는 고등어, 맛도 중요하지만
조리 방법 하나만 바꿔도 건강한 식단으로 바뀔 수 있어.
👉 오늘 저녁,
프라이팬 대신 에어프라이어로 고등어 구워보는 건 어때?
바삭함도 살고, 건강도 지키고,
무엇보다 냄새도 덜 나서 설거지도 쉬워!
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