완벽한 기본 토마토 소스 만들기 비법

 

완벽한 기본 토마토 소스 만들기 비법

한 번 만들어두면 요리가 쉬워진다! 🍅

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왜 직접 토마토 소스를 만들어야 할까?

마트에서 쉽게 살 수 있는 시판 소스도 좋지만,
한 번만 직접 만든 토마토 소스를 먹어보면
"아, 이래서 다들 만들라고 하는구나" 싶을 거야.

• 내 입맛에 맞게 간 조절 가능
• 첨가물 없이 건강하게
• 파스타, 피자, 볶음 요리, 라자냐까지 다양하게 활용 가능!

완벽한 기본 토마토 소스 만들기 비법

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재료 소개 (2~3인분 기준)

가장 기본적이고, 실패 없는 재료들이야:

• 홀토마토 통조림 1캔 (약 400g)
• 양파 1개 (잘게 다진다)
• 마늘 3~4쪽 (다지거나 슬라이스)
• 올리브오일 3큰술
• 설탕 1/2작은술 (산미 조절용)
• 소금, 후추 적당히
• 허브 (선택): 바질, 오레가노, 타임 등

 

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

💡 토마토가 신맛이 강할 수 있어서 설탕 한 꼬집이 꽤 중요해!
파르마산 치즈 껍질이 있다면 넣고 같이 끓여도 풍미가 깊어져.

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기본 토마토 소스 만드는 법 (단계별 정리)

1. 향을 내는 베이스 만들기

중불로 달군 팬에 올리브유를 두르고
마늘 → 양파 순서로 볶아줘.
양파가 투명해지고, 마늘향이 솔솔 올라오면 딱 좋아.

2. 토마토 넣고 으깨기

홀토마토 통조림을 통째로 붓고
나무 주걱이나 숟가락으로 으깨면서 끓이기 시작해.
덩어리가 없도록 골고루 풀어주는 게 포인트!

3. 간하고 조리하기

• 설탕, 소금, 후추로 간을 맞추고
• 원한다면 바질이나 오레가노 같은 허브도 살짝
• 약불에서 20~30분 정도 뭉근하게 끓이기

농도는 취향에 따라 조절해줘.
국물 자작한 게 좋으면 조금만, 진한 게 좋으면 더 졸여주면 돼!

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토마토 소스 보관 방법

• 냉장 보관: 3~4일 이내 사용
• 냉동 보관: 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉동 → 최대 2~3개월
  → 소분해서 얼려두면 파스타나 리조또 할 때 바로 꺼내 쓰기 좋아!

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어디에 써도 잘 어울리는 만능 소스

• 🍝 파스타: 스파게티, 링귀니, 펜네 등 어떤 면이든 찰떡
• 🍕 피자소스: 반죽 위에 쓱 바르고 치즈만 얹어도 끝
• 🍆 구운 채소 소스: 가지, 감자, 브로콜리 등과도 잘 어울려
• 🧆 미트볼, 햄버그, 닭가슴살 소스 등 다양하게 응용 가능

 

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마무리하며

토마토 소스 한 번만 직접 만들어 보면,
이제 시판 소스 못 쓴다는 말… 진짜 이해돼.

기본에 충실한 레시피일수록 활용도도 높고, 실패할 일도 적어.
요리 초보도, 자취생도, 아이 반찬 고민하는 부모님도
한 번쯤 꼭 만들어봤으면 해!

오늘 저녁은 파스타 어때요? 😊🍅

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