집에서 간단히 타히니 소스 만들기

고소하고 건강하게! 집에서 간단히 타히니 소스 만들기 🌿

한 번쯤 카페나 지중해 음식점에서
‘타히니 소스’라는 걸 들어본 적 있지 않으세요?

허머스 위에 뿌려져 있기도 하고,
샐러드에 은근 고소한 맛을 더해주는 그 소스!
사실… 마트에서 사려면 은근 비싸고, 용량도 커서 망설여지는데요.
집에서 아주 간단하게 만들 수 있어요. 😎

타히니(Tahini)는
볶은 참깨를 곱게 간 참깨 페이스트예요.
중동, 북아프리카, 그리스, 터키 등지에서 즐겨 먹는
고소하고 부드러운 소스고,
보통 샐러드 드레싱, 디핑 소스, 또는 허머스 재료로 많이 쓰여요.

📌 오일은 향이 너무 강하지 않은 게 좋아요.
올리브유는 사용 가능하긴 한데, 약간 쓴맛이 돌 수 있어요.

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시중에 파는 볶은 참깨를 사용해도 되지만,
중불에서 2~3분 정도 살짝 더 볶아주면 고소함이 훨씬 올라와요!
(절대 타지 않게 주의!)

믹서기나 푸드프로세서에 참깨와 오일을 함께 넣고,
천천히 곱게 갈아줍니다.
👉 너무 되직하면 오일을 한 스푼씩 추가해서 조절해요.

부드러운 크림처럼 될 때까지 갈고,
소금은 입맛에 맞게 살짝만 넣으면 끝!

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건강한 소스 찾고 있었다면,
이제 타히니가 정답일지도 몰라요.

고소하고 부드럽고, 만들기도 쉽고,
무엇보다 샐러드가 지겹지 않게 해주는 매직 소스랍니다.
오늘 한번 볶은 참깨 꺼내서 만들어보세요.
한 번 만들어두면 다양하게 써먹을 수 있어서 정말 유용해요!

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